یخساز صنعتی

یخساز صنعتی یکی از تجهیزاتی است که در تمامی شرکت ها و کارخانجات مورد استفاده قرار می گیرد.یک شرکت برای تامین آب خنک و سرما برای نوشیدنی از یخ استفاده می کند و شرکتی دیگر در روند تولید خود احتیاج به یخساز صنعتی دارد.به طور کلی یخساز صنعتی در تمامی رستوران ها و سالنهای غذایی شرکت ها و ادارات ضروری است.درگذشته به جای داشتن یک ماشین تولید یخ ، برای تهیه یخ از کارخانه های یخسازی یح را خریداری می کردند،ولی امروزه از یخساز صنعتی در داخل هر مجموعه به طور مجزا استفاده می کنند.اما شاید برای شما سوال باشد که چرا دیگر مانند گذشته شرکت ها اقدام به خرید یخ قالبی نمی کنند ، همان یخ های 25 کیلویی نوستالژیک.دلیل این امر واضح است.سازمان ها هر ساله بروز تر می شوند و سطح کمی و کیفی خود را افزایش می دهند. با بالارفتن کیفیت تولید و گرفتن استاندارد های بین المللی توسط سازمان ها مسئله سلامت کارکنان جدی تر مد نظر قرار گرفت.یخ های قالبی به شدت آلوده هستند.این یخ ها معمولا از آب چاه تولید می شوند.و با اضافه نمودن کلر به آب چاه آن را به اصطلاح از آلودگی پاک می کنند.ولی کلر خود ماده ایی شیمیایی است که مصرف زیاد آن خطرناک می باشد و برای سلامتی انسان مضر است.

تاریخچه

یخساز های صنعتی در اواخر قرن 19 میلادی اختراع شد.در ابتدا دانشمندان آمریکایی این دستگاه را ابداع نمودند.ولی شکل اولیه یخساز صنعتی خیلی سریع پیشرفت کرد و در نهایت یخساز های امروزی ساخته شد. در ایران ما اما حدود 50 سال پیش تولید یخساز صنعتی انجام گرفت.اولین یخساز صنعتی در ایران با مخالفت های زیادی ساخته شد . زیرا در کشورمان همیشه فن آوری های جدید با مقابله قشر عوام مواجه شده است. ولی رفته رفته در تمام صنایع این دستگاه ها مورد استفاده قرار گرفت. یخساز صنعتی مخصوص مواد غذایی و نوشیدنی قدمتی 30 ساله دارد و یخساز حبه ای نامیده می شود.یخساز حبه ای دستگاهی است که به صورت مداوم و بدون دخالت دست یخ های کوچک حبه ای در ابعاد 3در 3 تولید می نماید.

موارد مصرف یخساز صنعتی

اگر بخواهیم موارد مصرف یخساز صنعتی را نام ببریم واقعا به بی شمار صنعت و پروسه صنعتی برخورد می کنیم.زیرا این دستگاه بسیار کاربردی بوده و در جای جای صنعت مورد استفاده قرار می گیرد.برای مصارف خوراکی ، برای کاهش دما در تولید رنگ ، برای کاهش دمای آب در سیستم های تهویه مطبوع ، برای جلوگیری از فساد آبزیان مانند ماهی و میگو ، برای سفید کردن مرغ در کشتارگاه ها و... یخساز صنعتی وسیله ایست که مورد استفاده قرار می گیرد. البته این را نیز باید بدانید که هر کدام از مصارف یخساز صنعتی نیاز به یخسازی خاص دارند .قیمت یخساز صنعتی بسته به محلی که مورد استفاده قرار می گیرد تغییر می کند. این مسئله نیز به دلیل تغییر نوع یخ و میزان تولید یخ می باشد.مثلا یخساز حبه ای که در یک آبمیوه فروشی مورد استفاده قرار می گیرد بسیار ارزان تر از یخساز پولکی است که در یک بچینگ بتن استفاده می شود.به همین دلیل قیمت یخساز صنعتی بسیار متنوع است.شما از پایین ترین قیمت یخساز صنعتی تا بالاترین آن می توانید خرید کنید.

یکی از صنایعی که به صورت بسیار منسجمی به یخ وابسته است صنعت بسته بندی و پرورش آبزیان است.در مزارع پرورش میگو،پروش ماهی و مناطق سید ماهی یخ بسیار اهمیت دارد.این شرکت ها برای بسته بندی و انتقال محصول خود نیاز به یخساز صنعتی دارند.البته در برخی مناطق به دلیل اینکه صیادان وسع خرید یخساز صنعتی را ندارد یک فرد یا سازمان اقدام به خرید یخساز صنعتی بزرگ می کند و یخ را به صیادان و دیگر مصرف کنندگان می فروشد.در مغازه های فروش مواد پروتئینی نیز خرید یخساز صنعتی منطقی است. معمولا ظرفیتی تا 500 کیلوگرم در شبانه روز در این فروشگاه ها کاربرد دارد. قیمت این نوع یخساز صنعتی خیلی گران نیست و از مبالغ 30 تا 90 میلیون تومان متغیر است.

در بتن ریزی های عظیم مانند سد سازی و ساخت نیروگاه بتن در هنگام خشک شدن داغ می شود.این اتفاق در فصول گرم سال با شدت بیشتری انجام می شودو به همین دلیل بتن ترک می خورد.حال فرض کنید در بدنه یک سد ترک خوردگی وجود داشته باشد.چه اتفاقی می افتد؟به همین منظور در بتن یخ می ریزند تا بتوانند کیفیت آن را حفظ کنند.در بچینگ های بتن یخساز صنعتی بسیار کاربرد دارد.یخساز صنعتی که برای بتن استفاده می شود نیاز نیست حتما یخ بهداشتی تولید کند. ولی حتما باید یخ به مقدار زیاد تولید نماید.یخساز پولکی و یخساز قالبی عمده ترین دستگاه های یخساز صنعتی برای بتن هستند.معمولا قیمت یخساز صنعتی که برای بتن مورد استفاده قرار می گیرد بالا می باشد و دلیل آن نیز استفاده از متریال مرغوب و با کیفیت تر است.

یخساز صنعتی مورد استفاده در فود کورت ها ، سالن های غذا خوری ، رستوران ها و شرکت ها یکی از پر مصرف ترین یخساز های صنعتی است. این دستگاه معمولا از ظرفیت 50 کیلوگرم در شبانه روز تولید می شود و تا ظرفیت های 700 کیلو گرم وجود دارد. قیمت مناسب این دستگاه موجب شده که طرفداران زیادی داشته باشد . خرید یخساز صنعتی رستورانی بسیار زیاد باشد.